トランス脂肪酸 ニューヨークで使用規制
トランス脂肪酸 ニューヨークで使用規制 揚げ物用などの調理油に含まれるトランス脂肪酸の使用規制が７月１日からニューヨークのレストランやファーストフード店で始まります。 ニューヨークでの７月からの規制では、調理油などに含まれるトランス脂肪酸 ...(続きを読む)

糖尿病と糖質制限食 危険なアブラ トランス脂肪酸編
で、トランス脂肪酸のナニが悪いのかといいますと、脂肪酸というのは６０兆ある人間の細胞の細胞膜を作る原料になります。そこに、自然界に存在しないトランス脂肪酸が取り込まれたら、フツーに考えたら良いはずないですよね。 ...(続きを読む)

トランス脂肪酸の規制
もともと植物油などを固形化するために、植物油に水素を添加し自然界にはない原子配列に無理やりした時に発生したものがトランス脂肪酸の正体だそうです。マーガリンが道端に放置されていても虫も寄ってこないで何ヶ月も腐らずにそこにあるのはそういった ...(続きを読む)

トランス脂肪酸
ニューヨーク市保健委員会が、市内の飲食店に対し「トランス脂肪酸の含有量を一食当たり0.5以下にしないと罰する」と発表したのです。 事実上、トランス脂肪酸の使用禁止措置を打ち出したわけです。このトランス脂肪酸とは、植物油を硬くしたり、賞味期限 ...(続きを読む)

トランス脂肪酸
これによって出来るのがトランス脂肪酸である。 トランス脂肪酸が問題視されるのは動脈硬化などを引き起こす原因の悪玉コレストロールを増やし、反対に予防効果のある善玉コレストロールを減らす働きがあることである。 外国では規制の対象になっている ...(続きを読む)